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  1. 教你如何提高餐厅翻台率

    教你如何提高餐厅翻台率餐厅要想提高经营收入,无非是从两个方面入手:一是提高餐厅顾客的人均消费额,另一方面则是提高餐厅的客流量。顾客的人均消费水平在一定程度上是既定的,但餐厅的客流量却可以因餐厅有意识的疏导而大大提高——提高餐厅顾客的翻台率。
    发布时间:2016-05-12   点击次数:14

  2. 提高菜品毛利的三个方法

    提高菜品毛利的三个方法餐厅经营提高毛利的三个方法,分享给大家:  1.巧搭食材  如果想提高毛利率就先要从食材成本上做文章。食材的成本再降也不能以次充好,以假乱真。只能增加辅料的数量和份量,减少主料(即高档食材的用量)的数量。比如我们有款菜
    发布时间:2016-05-12   点击次数:12

  3. 一个好的餐饮企业应怎样定位呢?

    一个好的餐饮企业应怎样定位呢? 餐饮品牌定位是指餐饮连锁加盟店在市场定位和产品定位的基础上,对特定的品牌在文化取向及个性差异上的商业性决策,它是建立一个与目标市场有关的品牌形象的过程和结果。换言之,品牌定位指为某个特定品牌确定
    发布时间:2016-05-09   点击次数:9

  4. 餐饮店长不能有这八个毛病

    餐饮店长不能有这八个毛病一、不高度重视流程管理总是东一下,西一下,对自己的工作没有一个很好的计划,或有计划没有很好实施,这样就导致很多工作没有办法开展下去。指挥系统比较乱,效率也就不高。二、工作不认真,不精细,马马虎虎。没有形成一个良好的工
    发布时间:2016-05-03   点击次数:8

  5. 使用餐饮管理系统的九大好处

    使用餐饮管理系统的九大好处餐饮信息化管理大大降低了企业的运营成本、提高了客户满意度和忠诚度,实现店面的统一管理。然而,餐饮管理系统经过不断的演化和发展,功能及特色逐步走向趋同,而食客需求却在不断变化,餐饮企业逐渐
    发布时间:2016-05-03   点击次数:6

  6. 怎样挽回流失的顾客?

    怎样挽回流失的顾客?在竞争激烈的餐饮市场条件下,顾客成为现代饭店业最重要的资源,顾客决定着企业的命运与前途。因此,谁能赢得更多的顾客资源,谁就拥有更多的市场份额,谁就能在激烈的市场竞争之中立于不败之地。衡量一个企
    发布时间:2016-04-29   点击次数:6

  7. 想要开出好餐饮,营销背后要有好产品

    想要开出好餐饮,营销背后要有好产品餐饮企业以其超强的刚性需求和接地气性,经常被新发展起来的事物忽悠着。O2O这种营销模式的出现也是这样,很多老板看到别人的成功就也搞起了互联网营销,但却忽略了营销背后的支撑:好产品
    发布时间:2016-04-27   点击次数:14

  8. “互联网+”环境下 餐饮业该做点啥?

    “互联网+”环境下餐饮业该做点啥?“互联网+”概念盛行之下,餐饮行业的包装商们又找到了新一轮投资机会,从生鲜供应链到生鲜半成品到食材包,从团购到在线选座到外卖。关于吃他们都说应该要有不一样的吃法,不只是吃得好和
    发布时间:2016-04-27   点击次数:7

  9. 后厨管理:我教菜 你留职

    后厨管理:我教菜你留职餐饮企业“招人难”,留人同样难。现在有相当一部分厨师应聘时,还会向餐厅附加条件:餐厅必须承诺教自己几道新菜。否则难于留人。“年轻厨师频繁跳槽有时并不是为了多拿几个钱,也有人是因
    发布时间:2016-04-22   点击次数:11

  10. 客人拒绝买单怎么办,听这27人的处理经验和看法

    客人拒绝买单怎么办,听这27人的处理经验和看法菜品出现了一根头发,客人拒绝买单,在诚意的道歉下,问题菜品退菜,打折,赠送果盘,VIP卡赠送均都无效。客人还是拒绝买单,我们应该怎么办?  1.李xx  针对顾客拒绝
    发布时间:2016-04-22   点击次数:28

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