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  1. 学蒸包子的基本步骤和技巧

    学蒸包子的基本步骤和技巧一、学包子首先说说和面1、酵母:使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。有5g装的,使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的,要根据发面环境的温度和速度来决定;酸母使用之前先融于温水中,静置5分钟;环境凉或者想发得快一些酵
    发布时间:2016-03-31   点击次数:8

  2. 中小餐厅如何做好周边营销

    中小餐厅如何做好周边营销餐厅环境是脸面女人讲一个秀色可餐,菜品讲一个色香味俱全,“色”排在第一位。咱们餐厅的环境又何尝不是?我们可以看看那些经营业绩优秀的餐厅,那个不是装修的很有格调?那个不把进餐环境放在重要的位置?咱们的中小型
    发布时间:2016-03-29   点击次数:13

  3. 如何解决火锅餐饮店的采供问题

    如何解决火锅餐饮店的采供问题做好采供工作是降低饭店餐饮经营成本重要原则。如何解决饭店餐饮经营的采供问题?饭店采供问题要做好,就需要有灵活多变的采供方式,下面绿满家中国吃网餐饮管理咨询专家为您带来采供工作主要方法介绍。加强原材料的管理,是搞好
    发布时间:2016-03-28   点击次数:7

  4. 烹饪菜品时提高营养的九种小方法

    烹饪菜品时提高营养的九种小方法一、善用铁锅记得用铁锅煮番茄、苹果、柠檬等。美国德州科技大学的研究发现,用铁锅或平底煎锅加热如前述的酸性食物,能提升活力的铁被人体吸收的量,将超过20倍。美国《预防》杂志另建议,把富含铁质的食物和酸性食物一起
    发布时间:2016-03-28   点击次数:10

  5. 餐饮管理中情感管理的重要性

    餐饮管理中情感管理的重要性所谓情感管理,就是管理者以真挚的情感,增强管理者与员工之间的情感联系和思想沟通,满足员工的心理需求,形成和谐融洽的工作氛围的一种管理方式。情感管理最能体现文化管理的亲和力,其核心是激发员工的积极性,消除员工的消极情
    发布时间:2016-03-25   点击次数:9

  6. 餐饮烹饪中24招巧用水

    餐饮烹饪中24招巧用水做菜讲究火候,煮饭也讲究用水,如何在烹饪时正确地将水用到极致,化解烹饪难题,瀚客餐饮为大家介绍烹饪用水的小技巧:1、化冻用冷水,冻肉、冻虾等用热水化冻会失去鲜味。2、直接用冷水做清炖鱼或鱼汤无腥味,但必须一次放足,如果
    发布时间:2016-03-23   点击次数:8

  7. 重庆餐饮培训:熬制绿豆汤的小窍门

    重庆餐饮培训:熬制绿豆汤的小窍门夏日炎炎,绿豆汤成了解热消暑的最佳饮品。但是熬制绿豆汤也是需要掌握一些窍门的,不然熬出来的绿豆汤,里面绿豆还是硬邦邦的;有时还会因为煮的时候太长,使汤色变红变浑,失去绿豆汤原有的风味。下面就让瀚客餐饮来教您几
    发布时间:2016-03-23   点击次数:15

  8. 餐饮烹饪中放调料的技巧

    餐饮烹饪中放调料的技巧很多人都羡慕餐饮店里大厨的手艺,感觉一道普通的菜式经过他们的加工,也会造就出一盘美味。难道他们有什么秘方?其实最基本的“秘方”就在于,大厨们会掌握时机和火候,在最佳时间添加调料,烹饪出来的味道当然不同凡响。众所周知,柴
    发布时间:2016-03-18   点击次数:8

  9. 你不知道的啤酒在餐饮烹饪中的六大妙用

    你不知道的啤酒在餐饮烹饪中的六大妙用冰镇啤酒茶:把包装完好的啤酒和茶水放入冰箱冰镇,饮用时将啤酒和茶水兑在一起,酒香茶香宜口,是消暑解渴的佳好饮品。啤酒咖啡:将煮好的黑咖啡加糖,掺进啤酒,苦中含着香甜,具有提神开胃之功效。啤酒冰淇淋:先倒大
    发布时间:2016-03-18   点击次数:12

  10. 留住餐厅顾客的原则

    留住餐厅顾客的原则现代很多餐饮企业,比较关注的是提高顾客满意度。但是要留住顾客,仅仅是让顾客满意是不够的,还要关注顾客的忠诚。所以,留住客户的核心是关注顾客的忠诚。1满意只是随时可获得的商品由于顾客的需求在不断变化,营销战争已经转变为价值的
    发布时间:2016-03-17   点击次数:13

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