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  1. 烹饪菜品时提高营养的九种小方法

    一、善用铁锅记得用铁锅煮番茄、苹果、柠檬等。重庆餐饮培训发现,用铁锅或平底煎锅加热如前述的酸性食物,能提升活力的铁被人体吸收的量,将超过20倍。美国《预防》杂志另建议,把富含铁质的食物和酸性食物一起煮,就能把吸收铁的量提升10倍。例如,煮
    发布时间:2016-12-21   点击次数:18

  2. 飘香鸡火锅和烤牛肉火锅制作方法

    材料:肉鸡1只,青笋500克,精制油100克,味精20克,重庆餐饮培训鸡精20克,蒜5克,姜5克,葱5克,料酒20克,八角4克,白扣3克,香果2个,小茴香2克,胡椒粉5克,白汤3000克做法:1、姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵
    发布时间:2016-12-21   点击次数:20

  3. 餐厅结算很头疼?教你几个高效的办法

    分区结算商铺每天人气爆棚,特别是周末及假期,常常结账时重庆餐饮培训排起长龙。不仅容易忙中出错,也容易使顾客在等待中心生抱怨,造成客人流失,商铺品牌的口碑效应降低。考虑到这些,商家将商铺的结算区域划分为A、B、C三
    发布时间:2016-12-14   点击次数:17

  4. 餐厅用水三忌及烹肉三诀

    一、炒菜忌用硬水水有软、硬之分,若水中的钙、镁离子重庆餐饮培训浓度(以氧化钙计)大于160%,则属于硬水;小于80%则属于软水。用硬水烹制某些菜肴会使有些菜肴变成"木片",令人难以下咽。据说有
    发布时间:2016-12-14   点击次数:15

  5. 做餐饮,一定要理解这几个词的真正含义

    1、口味口碑是一种整合资源的软实习,而不只是消费者的“叫好”。现在餐饮业竞争,已经多纬度,多层次了。比如环境、服务、食材、供应链、口碑、品牌形象、公益形象等。在一个城市,经营的是重庆餐
    发布时间:2016-11-30   点击次数:23

  6. 餐厅面临倒闭如何“起死回生”?

    1不要想着赚钱,要“舍得”生意不好的时候,很容易着急赚钱,但是大久保一彦说,生意越不好,越不要着急赚钱。大多数餐饮人都很难做到,如果做到这一点,从心理战略上就胜利了一半!他说,只想着追求
    发布时间:2016-11-30   点击次数:11

  7. 面包的正确打开方式是什么?

    面包的品种基本上分三种:1.发酵面包发酵面包中含有气孔,而发酵的作用是由制造面包的重庆餐饮培训U乐娱乐youle168酵母发生的。例如葡萄干面包和全麦面包即是发酵面
    发布时间:2016-11-16   点击次数:18

  8. 开店一定要开在这几个地方,生意想不好都不行

    一、大型超市现在大型超市乐购、沃尔玛等等已经不光单重庆餐饮培训U乐娱乐youle168是个大型超市了,而且通常都举行店铺招商,这个地方也是近几年来较好的餐饮业选址地段,人流量大,一样通常会选择吃饭再逛,或者逛完买点饮料。二、文化娱乐场所展览中间、公园、影戏院、
    发布时间:2016-11-16   点击次数:32

  9. 重庆餐厅空间设计的几点建议

    一、空间尺度合理客座数量往往直接影响到餐饮企业的经营成本重庆餐饮培训和经济效率,在单位面积内追求最大的客座数量是餐饮类空间设计的基本原则,但必须有合理的尺度以增加顾客的舒适度和提高工作人员的效率。如:
    发布时间:2016-11-10   点击次数:19

  10. 冬季适宜吃什么食物?养生美食推荐

    冬季健康饮食宜首选哪些食物:第一,鸡汤,冬天是支气管炎的高发季节,其预防办法之一是重庆餐饮培训喝鸡汤,尤其有益于儿童。据分析,母鸡脂肪具有增强支气管黏膜分泌和化痰的作用。此外,鸡肉中有一种
    发布时间:2016-11-10   点击次数:20

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