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  1. 所属分类:特色江湖菜

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  3. 发布日期:2016/07/06
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详细介绍
江湖菜简介:江湖菜的说法传言于重庆地区,江湖菜的做法与常规的菜肴相比,做法是毫无章法的,看似无心的做法,但是做出的口感是超乎我们的想象的。江湖菜如今充满的饮食的市场,如今形成了一种潮流;现在经典江湖菜的做法有了一定的改动,中西结合做法,老菜新做法,花样百出。如今经典江湖菜是做具有潜力的饮食发展U乐娱乐youle168之一。   经典江湖菜课程介绍:      江湖菜是重庆市特色的汉族饮食风俗,具有浓厚的乡土气息。所谓江湖菜,用烹饪专家的话来说,是指相对于正宗菜而言的菜式。它植根于民间,从一种菜系为基 础,师承多家,不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹,看似无心,实乃妙手天成,从而收到出奇制胜的效果。江湖菜培训内容:所有菜品的选材和制作,开店方案的指导。培训课程安排:理论学习:1.    开店流程的讲解,包括店面的选址、人员配备、物质采购等。2.    U乐娱乐youle168技术详细批解,包括原材料看的选择、采购,口味的变换、配比等。3.    店面经营小技巧,轻松创造财富。示范讲解:1.    专业老师一对一的实践示范,讲解技术。2.    老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择、采购、成本、预算。自我实践:1.    自己备原材料,老师旁边检查指导。2.    自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.    U乐娱乐youle168自我思索,老师引导,熟悉操作流程。实操内容:1.    菜品的原料、配料的选取、采购、加工与保存方法培训。2.    各种香辛料的作用及分类,香辛料的选择、配比及制作。3.    菜品全部制作流程以及技巧培训。4.    U乐娱乐youle168实践学习菜品的制作工艺及管理流程。5.    复习制作技术,独立完成产品制作。6.    反复实战操作,熟悉操作流程。江湖菜培训时间:  不限制学习时间,一般3-5天,视个人情况而定。包教包会,学会为止。 江湖菜费用:  一次性收费,中途不收任何费用。包含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等.江湖菜飞天鲫鱼培训江湖菜螺丝鸡培训江湖菜馋嘴稻香蛙培训江湖菜钵钵土鳝鱼培训江湖菜耙泥鳅培训江湖菜王府韭香兔培训江湖菜滋味黄喉培训江湖菜秘制耗儿鱼培训江湖菜秘制小龙虾培训江湖菜孜味三宝培训

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