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特色煲仔饭

特色煲仔饭

  1. 所属分类:特色米饭U乐娱乐youle168

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  3. 发布日期:2016/07/08
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详细介绍
特色煲仔饭简介:  煲仔饭也称瓦煲饭,是广东的传统美食,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配
料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口。另外吃煲仔饭时最不能放过的就是锅巴,色泽金黄、干香脆口、滋味
悠长、回味无穷,是城市时尚精英的最爱。
煲仔饭培训内容:
  腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、双椒鸡翅饭、泡椒肉丝饭、红烧肥肠饭、牛肉煲仔饭、排骨煲仔饭、鱼香茄子煲仔饭。
煲仔饭培训课程安排:
  1:讲述煲仔饭的发展史及特色特点。
  2:参观煲仔饭的制作流程以及原材料的选购技巧。
  3:煲仔饭口味的变换、材料配比技巧培训。
  4:煲仔饭制作全过程。
  5:煲仔饭食材的预加工方法和技巧。
  6:煲仔饭调味料的选够、配比、制作等技术培训。
  7:煲仔饭煮制方法和技巧培训。
  8:肉制品、汤料、鲜汁等材料的保管及存放的方法。
煲仔饭实操内容:
  1:煲仔饭的原料、配料的选取、采购、初加工与保存培训。
  2:各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及炸制。
  3:煲仔饭食材的预加工和加工基本标准。
  4:煲仔饭主料及配料的全部制作流程。
  5:反复制作技术,独立完成成品的制作。
 6:反复实践操作,熟练操作流程。
煲仔饭培训时间:   不限制学习时间,一般3-5天,视个人情况而定。包教包会,学会为止。 煲仔饭费用:    一次性收费,中途不收任何费用。包含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等。重庆千味合特色煲仔饭培训  

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