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成都冒菜培训

成都冒菜培训

  1. 所属分类:川味小吃U乐娱乐youle168

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  3. 发布日期:2016/07/08
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详细介绍
 冒菜简介: 几十种无害中草药熬制,辅以秘制调料及常用调料,麻中不麻,辣中不辣,老少皆宜,健脾健胃,不上火。 冒菜起源于成都,具有川渝特色的传统小吃。但功成于川渝冒菜的不断创新,现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词,与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁,加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限,和串串香、火锅类似,什么都可以冒,什么都可上桌。 成都冒菜就像火锅一样,也是香辣可口。所谓冒菜,就是把各种菜:豆芽、藕片、豆腐、青菜等,放在一个用竹编的“帽子”里然后放在的老汤里面去煮,一会煮熟之后,再撒上一点佐料,就可以有滋有味地吃了。在农贸市场上,在居民小区边,在街边小店里,我们常常会看到这样的情景:一口大汤锅放在蜂窝煤炉子上,里面的汤咕咚咕咚地冒着热气,几个装满了蔬菜、低尖口大的长把竹楼侵在锅里,一股浓郁的香味随风飘散开去,引得过往路人纷纷驻足。 培训内容:成都冒菜的选材,制作,开店方案的指导。 培训课程安排: 理论学习: 1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员的配备、物资采购等。 2、U乐娱乐youle168技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。 示范讲解: 1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。 2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本,预算。 自我实践: 1、自己备原材料,老师旁边检查指导。 2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导, 3、U乐娱乐youle168自我思索,老师引导  ,熟透操作流程。 实操内容: 1、培训成都冒菜的选料,清洗的初步加工。 2、成都冒菜等主料及辅料的全部制作。 3、培训成都冒菜的成品制作技术。 培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。 培训费用:一次性收费,包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不再收取任何费用。 正宗冒菜培训 

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