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流行江湖菜

流行江湖菜

  1. 所属分类:江湖菜U乐娱乐youle168

  2. 点击次数:
  3. 发布日期:2016/07/08
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详细介绍
江湖菜简介:江湖菜是指相对于正宗菜而言的菜式,因为重庆人不墨守成规,追求刺激,多以麻、辣、鲜、香为主,非常符合现代年轻人的口味。不管是来凤镇的来凤鱼、南川
县的烧鸡公、綦江县的白渡鱼、歌乐山的辣子鸡、太安镇的太安鱼、津福镇的酸菜鱼、南山的泉水鸡,还是白市驿的辣子田螺、两路镇的水煮鱼等,都颇受消费者
的喜爱。 土、粗 、杂。“土”是指江湖菜具有极其浓厚的乡土气息。“粗”是指江湖具有粗犷豪放的气质。在烹调上不拘常法,大把撒辣椒,大瓢加花椒,在形式上拘
小节,烧土灶,用粗碗,大盘盛肉,大盆装汤。“杂”是指江湖菜具有兼收并蓄的“杂交”手法,用怪异离奇的烹饪技巧:复合调味,北料南烹,南料北烹,中
菜西做,西菜中做,看似无心,实乃妙手天成。
江湖菜培训内容:
1:山城辣子鸡
2:南山泉水鸡
3:骄王花椒鸡
4:尖椒鸡
5:过水鱼
7:酸菜鱼
8:来凤鱼
9:璧山兔
10:辣子龙虾
11:双椒龙虾
12:干煸肥肠
13:金牌芋儿虾
14:招财香辣手
15:啤酒鸭
16:剁椒鱼头
17:金汤牛肉
18:香辣蟹
19:毛血旺
20:芋儿鸡
21:特色蒸菜U乐娱乐youle168
22:香辣爬爬虾
江湖菜培训课程安排:
理论学习:    1:开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物质采购等。
    2:U乐娱乐youle168技术详细讲解,包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比等。
    3:店铺经营小技巧,轻松创造财富。
自我实践:   1:备原材料,老师旁边检查指导。
   2:自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导
   3:U乐娱乐youle168自我思索,老师引导,熟悉操作流程。
江湖菜培训时间:  不限制学习时间,一般3-5天,视个人情况而定。包教包会,学会为止。 江湖菜费用:  一次性收费,中途不收任何费用。包含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等。重庆千味合江湖菜招财香辣手培训重庆千味合江湖菜香辣爬爬虾培训重庆千味合江湖菜香辣蟹培训

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