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耙牛肉火锅培训

耙牛肉火锅培训

  1. 所属分类:特色火锅汤锅U乐娱乐youle168

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  3. 发布日期:2016/07/10
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详细介绍
耙牛肉火锅简介:目前,耙牛肉火锅风行大江南北,处处可见耙牛肉火锅店人满为患,耙牛肉火锅之所以能如此火爆,一是因为选用的牛肉是经过特殊饲料喂养的牛肉,肉质细
腻,入口滑嫩,实属牛肉中的精品;二是耙牛肉火锅的调料,耙牛肉火锅的调料与一般的火锅调料有本质的区别 ,它是选用30多种高级调料配制而成,其口味香
甜悠长,回味无穷,这也是大众推崇耙牛肉火锅的根本所在。
牛肉的蛋白质含量,因牛的品种、产地、饲养方式略有差别,但都在20%以上,比猪肉、羊肉高。牛肉的蛋白质不只含量大,还质量高,它由人体必需的8种氨
基酸组成,且组成比例均衡,因此,人摄食后几乎能被100%地吸收利用。牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低,在10%左右。
牛肉是含有矿物质和 B族维生素比较多的一种肉食,矿物质钾、锌、镁、铁的含量丰富。
耙牛肉火锅培训内容:
耙牛肉火锅技术培训
耙牛肉火锅培训课程安排:
   1:讲述耙牛肉的发展史及特色特点。
   2:参观耙牛肉的制作流程以及原材料的选购技巧。
   3:牛肉的腌制方法、材料配比等方法和技巧培训。
   4:牛肉食材的预加工方法和技巧。
   5:牛肉整个制作流程方法和技巧培训。
   6:牛肉调味料的搭配、配比、制作等技术培训。
   7:牛肉口味变换、食材搭配方法及技巧全过程培训。
   8:牛肉、汤料、配料等材料的保管及存放方法。
耙牛肉火锅实操内容:
   1:耙牛肉的原料、配料的选取、采购、初加工与保存实际操练培训。
   2:耙牛肉所需各种料包的作用及分类,配料的选材、配方、配比及配制。
   3:耙牛肉食材的处理、预加工及制作方法、流程培训。
   4:耙牛肉主料及配料的全部制作流程。
   5:U乐娱乐youle168实践学习耙牛肉的制作工艺及管理流程。
   6:复习制作技术,独立完成成品的制作。
   7:反复实践操作,熟练操作流程。
耙牛肉火锅培训时间:  不限制学习时间,一般3-5天,视个人情况而定。包教包会,学会为止。 耙牛肉火锅培训费用:  一次性收费,中途不收任何费用。包含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等。
重庆千味合耙牛肉火锅培训  

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